麦食グループについて

「麦食」とは麦酒食堂の略ですが、2006年くらいから「ビールの店」という範囲に
とどまらず、幅広い活動を行う方向のもと、グループ化することになりました。
例えば、「月曜カレー」は、同じ場所で行っていますが、あくまで麦酒食堂の姉妹店
というイメージですし、月刊飲食店経営の執筆などの副業も引き続き行っていることも
考えれば、そろそろ整理をする必要を感じたため2007年より新しく発足させることにしました。

麦食グループの仮ロゴ（正式版までの暫定）

麦食グループの経緯

90年代〜　　　料理長：ライター業から飲食業のメニュー開発など幅広いコンサルタント業務を行う。
2001〜　　　　 店長：ビールの世界に目覚め趣味が講じて副業なども行う
2002　　　　　　この頃｢臨時居酒屋りんぽー亭」月一度のペースで行う
2002.1　　　　　料理長料理留学のため「タイ・ベトナム」へ。
2002.8　　 　　 ビールと料理のお店を始めることを決意する。
2003.4　　　　　「麦酒食堂BEER&BEAR」　開業
2004.8　　　　　料理長、「カフェ開業講座」の講師を行う。（大型副業）
2004.10 　　　　東京のビール情報を視察
2005.1　　　　 大型副業で得た資金を元にビール文化の本場ヨーロッパを訪問
2005　　　　　 当時少なかったビールの店も増え、競争激化を踏まえて今後の新しい方向性（料理強化）を打診。
2006,3 　　　　ワールドエスニック弁当（当時はアジア主体）を開始。
2006.7　　　　 「月曜カレー」開業　
2006.10　　　 偶然の出来事が重なって、タイ本国にグリーンカレーの勉強へ向かう　
2007.1　　　　麦食グループ　発足
2007.3　　　　ランチ営業を統合「CURRY&PHO」として、水・土以外営業開始。
2007.8　　　　麦酒食堂BEER&BEARリニューアルのため閉店し、
　　　　　　　　「アジアごはん　麦酒食堂」として再スタート

麦食グループの組織

麦食グループ　　−−−−−　　あじあごはん麦酒食堂（夜）
(2007.8現在）　　　　｜
　　　　　　　　　　　　−−−−　　ＣＵＲＲＹ＆ＰＨＯ（昼）
　　　　　　　　　　　　｜
　　　　　　　　　　　　−−−−　　飲食店経営副業（執筆）

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