今回の旅は諸事情により延期になりました。

1月11日より2月8日まで、今年も旅に出ます。

今回は「インドシナ半島5カ国周遊」です。

タイの曼谷(バンコク)を拠点に陸路でカンボジア経由ベトナム入り
し、開業前に立ち寄った中部の町「ダナン・ホイアン」へ行きます。
(800kgの石像さんのふるさと)や当店の内装のイメージの街に
3年ぶりに行き、本場の屋台・レストラン・家庭料理を学んできます。
その後、ラオス南部を経由し一旦タイの曼谷に戻った後
空路でミャンマーに往復して戻ってきます
※現在ミャンマーへ陸路で行くのは非常に困難なため

ビールについては、アジア圏にもビールは面白いものがあり、
カンボジアのビールやベトナムのラルービール
ラオスのビアラオの新製品とかあるいはミャンマーにはマンダレーエール
というエールビールもあるとかで、この目で確かめたいと考えて
います。
※マイクロブリュワリーや欧米系のパブ事情も見てみたいと思います。
またこれらのビール可能であれば、持ち帰りたいと思います
また、今回今までの情報も含めてアジアのビール事情を完全にまとめる
ことが出来ればと考えております。

料理ですが、教室としては今回最小限になりそうですが、
現地のレストランに行けば5カ国とも
プロの力で盗んだり、聞き取り調査などの取材も行い、習得してまいりますので
こちらもどうぞご期待ください。